Potatisgnocchi med salvia, zuccini och purjolök

Betyg 3.5 av 5.
37 personer har röstat
4Klimatsmart
Potatisgnocchi med salvia, zuccini och purjolök

Hemgjorda potatisgnocchi är matpyssel som ger höga smakpoäng. Enklare än vad man kan tro, följ bara instruktionerna. Den goda potatisgnocchin behöver sedan bara några få utvalda tillbehör för att bli en kulinarisk höjdare. Här serverar du gnocchin med salviadoftande zucchini och purjolök till en grön gourmetmiddag.

Potatisgnocchi med salvia, zuccini och purjolök

Ingredienser

4 portioner
1   zucchini
1   purjolök
1   kruka salvia
1 msk  olivolja
salt och svartpeppar

Gnocchi

900 g  fast potatis
2   ägg
ca 4 dl  vetemjöl (240 g + extra till utbakning)
1 tsk  salt
1 krm  nymalen svartpeppar
2 msk  olivolja
1/2 dl  kokvatten (från gnocchin)
1 msk  smör

Till servering

hyvlad parmesan

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: köp färdigagjorda glutenfria gnocchi.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Uteslut parmesan eller byt ut mot mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Det lagar vi fler gånger.

Liselotte

2020-02-04

Ser gott ut.

Ove

2016-08-22

Hej Niklas! Vi har aldrig testat att frysa dem. Men vår spontana tanke är att det alltid är lite lurigt att frysa rätter med potatis i. Testa gärna, och gör då som du säger själv - frys dem på en bricka och lägga dem i en påse när de är frysta. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-03-22

Näringsvärde per portion

Energi2445 KJ / 584 kCal
Fett18 g
Salt2 g
Kolhydrater85 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastagnocchi med bacon och salvia
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hemmagjord gnocchi med brynt smör och salvia
Betyg 4.4 av 5.
51 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saltimbocca med färsk salvia och potatisgnocchi
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gnocchi på rotselleri med ricotta och svamp
Betyg 4.1 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Salsiccia med bönpasta och zuccini
Betyg 4.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillat medelhavsgrönt
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga