Helstekt oxfilé med konjakssås
Överraska dina gäster med en underbar middag bestående av saftig, helstekt oxfilé med konjakssås, potatiskaka och haricots verts. Medan din brynta oxfilé eftersteks i ugn gör du en krämig, god sås av bland annat grädde, konjak och schalottenlök.
Ingredienser
4 portioner
Oxfilé
ca 600 g oxfilé i bit
1 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås
2 schalottenlökar
2 krm svartpeppar
1 msk smör eller margarin
3 msk konjak
2 1/2 dl vatten
2 msk konc. kalvfond
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
2 tsk japansk soja
ev salt
Till servering
potatis (gärna potatisterrin, se länk i text)
kokta haricots verts (bönor)
Gör så här
00:45:00
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1595 KJ / 382 kCal
Fett22 g
Salt2.5 g
Kolhydrater5 g
Protein34 g
Kommentarer
22 stAlldeles för mycket charlottenlök och för mycket mjöl i såsen, fick späs rejält för att inte bli gröt.
Elisabeth
Vill man inte ha löksås så sila bort löken innan man går i med redningen sen grillar man självklart köttet på grillen....
Anders
På tok för hög ugnstemperatur. 110 grader ska det va.
Mona
Tack Mona och ni andra som kommenterat och ställt frågor! Sent omsider har vi nu sett över receptet och b la uppdaterat ugnstemperaturen från 200°C och därmed även förlängt tiden i ugnen från 15-20 minuter. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Ett recept på kött borde ha temperaturer... jag vet men det kan man som receptmakare inte utgå från. Tycker det är väl hög temperatur på ugnen också.
Catarina
När det står soja i receptet, vilken sorts soja är det som avses?
Sara
Jättegott!! Vi använde ryggbiff och hade brandy i såsen. Riktigt gott!
Maria
Var finns receptet till potatiskakan?
Tobias
Hej Tobias! Här har vi receptet på potatiskakan https://www.ica.se/recept/potatiskaka-med-getost-1218/ Hälsningar Michelle
ICA-köket
Supergott! Testade denna klassiker igår och det blev full pott hos gästerna😊👍
Christina
Detta är en favorit med supergod sås.
Berit
Väldigt enkelt att laga oxflié i ugnen. Såsen toppen god. Gav lite extra sting med konjak i :) Allt blev mycket uppskattad.
Anette