Helstekt oxfilé med konjakssås

Överraska dina gäster med en underbar middag bestående av saftig, helstekt oxfilé med konjakssås, potatiskaka och haricots verts. Medan din brynta oxfilé eftersteks i ugn gör du en krämig, god sås av bland annat grädde, konjak och schalottenlök.

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g oxfilé i bit

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sås:

2 schalottenlökar

2 krm svartpeppar

1 msk smör eller margarin

3 msk konjak

2 1/2 dl vatten

2 msk kalvfond

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 tsk soja

ev salt

Till servering

potatis kaka

och haricots verts (bönor)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Oxfilè: Putsa oxfilén. Bryn den runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Efterstek filén i ugnen i 15-20 min.

00:15:00

Sås: Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min. Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.

00:05:00

Skiva köttet tunt lite på snedden.

Till servering: Servera med såsen, potatiskaka och haritcots verts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

Vill man inte ha löksås så sila bort löken innan man går i med redningen sen grillar man självklart köttet på grillen....
Anders
2024-05-01
På tok för hög ugnstemperatur. 110 grader ska det va.
Mona
2022-04-02
Ett recept på kött borde ha temperaturer... jag vet men det kan man som receptmakare inte utgå från. Tycker det är väl hög temperatur på ugnen också.
Catarina
2021-11-04

Energi1595 KJ / 382 kCal

Fett22 g

Salt2.5 g

Kolhydrater5 g

Protein34 g

Testa liknande recept

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.213 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio
Betyg 4.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddstekt oxfilé med rödvinssky
Betyg 4 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Beef Wellington
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Potatisgratäng Nyårsmat Huvudrätter till nyår Panerad spätta Middag med ris Stekt svartkål