Helstekt fläskfilé med spansk potatissallad

Name: Helstekt fläskfilé med spansk potatissallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 500 g fläskfilé; 2 msk olivolja; 1 blötlagd kvist rosmarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 800 g färskpotatis; 1/2 dl olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 paprikor; 2 tomater; 20 svarta oliver; basilika; 2 dl matyoghurt; 1/2 dl lagrad riven ost; salt; peppar

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Härlig helstekt fläskfilé med smak av rosmarin. Till fläskfilén serverar du en smakfylld spansk potatissallad och en len ostkräm av matyoghurt och lagrad ost. En riktig festmåltid som dina gäster kommer uppskatta.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

2 msk olivolja

1 blötlagd kvist rosmarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Potatissallad

800 g färskpotatis

1/2 dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 vitlöksklyfta

2 paprikor

2 tomater

20 svarta oliver

basilika

Ostkräm

2 dl matyoghurt

1/2 dl lagrad riven ost

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa filén. Bryn den i en stekpanna med olivolja och rosmarin. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet och rosmarinkvisten i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen, 25-30 minuter eller tills köttets innertemperatur är 70°C.

Potatissallad: Skölj och koka potatisen. Blanda olja, vinäger, salt, peppar och pressad vitlök i en skål. Skär ner den varma potatisen i dressingen. Skölj, kärna ut och skär paprika och tomater i bitar och vänd i potatisen tillsammans med oliver och basilika.

Ostkräm: Blanda yoghurten med ost och smaka av med salt och peppar. Servera till filén och potatissalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Använde rådjur istället för fläsk, fungerade bra det med.

Josefin

2023-12-03

Tog creme fraiche till såsen, fetare men godare. Saftigt kött och fräsch sallad.

Maria

2022-06-25

Serveras varm eller kall fläskfilé?

Gunnel

2021-07-26

Hej Gunnel! Ursäkta sent svar. Det är tänkt att köttet ska serveras varm med tillbehören. Dock går det bra att servera köttet kall också om du föredrar det. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-08-06

Energi2253 KJ / 539 kCal

Fett31 g

Salt3.35 g

Kolhydrater31 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.