Fylld filé

Name: Fylld filé
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 fläskfilé (à 500-600 g); olivolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 75 g salami (i tunna skivor av valfri sort); 50 g marinerade soltorkade tomater; några kvistar färsk rosmarin (eller torkad); 4 paprikor; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 1 bunt rucolasallad (à ca 50 g); kokt pasta eller klyftpotatis

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här är ett läckert och festligt recept på fylld filé. Du fyller fläskfilé med salami, soltorkad tomat och rosmarin och bakar i ugn tillsammans med paprika och ruccola. Servera med klyftpotatis och du har en utsökt och luxuös rätt som alla älskar!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé (à 500-600 g)

olivolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

75 g salami (i tunna skivor av valfri sort)

50 g marinerade soltorkade tomater

några kvistar färsk rosmarin (eller torkad)

Grönsaker

4 paprikor

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

1 bunt rucolasallad (à ca 50 g)

Till servering

kokt pasta eller klyftpotatis

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kärna ur paprikorna och skala vitlöken. Skär allt i bitar. Lägg det på ett stort ugnssäkert fat. Häll på lite olja och salta och peppra. Stek grönsakerna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Bryn under tiden filén i olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Skär djupa skåror i köttet med ca 1 cm mellanrum. Lägg en vikt salamiskiva, en halv soltorkad tomat och en rosmarinkvist i varje skåra.

Lägg köttet på samma fat som grönsakerna och stek i 15-20 minuter. Servera med kokt pasta eller klyftpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Vi serverade det hela med ungsstekt klyftpotatis och en kall sås på gräddfil, örtblandning provencale och lite chilisås *mums*

Erika

2011-02-21

gör fläskfilen som det står sen gör Ni en hemmalagad tomatsås och gratinerad fläskfilen i ugnen med såsen runt i ett ugnsäkert fat. blir riktigt gott och klyftpotatis till med grönsaker blir fina fisken

Jannike

2007-01-04

Jätte enkelt och jätte gott. Lätt att göra när man har många gäster. Vi serverade potatisgratäng till och det var perfekt!

Anette

2006-11-25