Helstekt dragonkyckling

Låt en helstekt dragonkyckling med rostad vitlök och dijon sköta sig själv i ugnen – enkel att tillaga och räcker till många. Servera gärna med Rostad citronpotatis med timjan.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026

En helstekt kyckling på ett fat, dekorerad med en kvist dragon.

Ingredienser

4 portioner

1 kruka dragon

100 g smör (rumstempererat)

2 msk dijonsenap

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 hel kyckling (à ca 1,3 kg)

1 hel vitlök

1 citron

steksnöre

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.

Plocka dragonen och hacka den grovt. Rör ihop smör, senap, hälften av dragonen, salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port). Tryck in smöret under skinnet på kycklingen och fördela det jämt. Spara ca 1/4 av smöret och gnid runtom på kycklingen. Bind ihop låren med ett snöre.

Halvera vitlöken och citronen och lägg i formen, lägg vitlöken med snittytan nedåt.

Ställ in i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk temperaturen till 175°C och låt stå ytterligare ca 1 timme eller tills innertemperaturen på kycklingen är 82°C intill benet. Ös kycklingen då och då med smöret och skyn i ugnsformen.

00:10:00

01:00:00

Ta ut kycklingen och lyft upp vitlöken och citronen. Pressa ut vitlöksklyftorna och citronjuicen i en skål och mosa med en gaffel. Tillsätt skyn från kycklingen och resten av dragonen.

Skär upp kycklingen och ringla över skyn.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Å
Åsa
5 apr. 2026
Skulle det funka att göra den i stekpåse? Tänker på stänket i ugnen😊
E
Elin
25 mars 2026
Har aldrig gjort detta förr så jag blir lite fundersam, men en hel vitlök med skalet kvar ska alltså halveras? Citronhalvorna ska ha snittytan uppåt?
ICA-köket
25 mars 2026
Hej Elin, Jag förstår om det kanske låter ovant men saken är den att både vitlök och citron när de bakas får en mjuk söt smak som blir supergott till kycklingen. Citron - snittyta upp & vitlök - snittyta ner. Lycka till! Vänliga hälsningar, Sophie

Energi2857 KJ / 672 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater6 g

Protein70 g

Testa liknande recept

Lammstek med vitlök och örter
Betyg 4.4 av 5.151 personer har röstat
Receptet har 46 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammstek med vitlök och örter

Gör egen lammkorv med fårost och rosmarin
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gör egen lammkorv med fårost och rosmarin

Påskskinka
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskskinka

Vårig kyckling
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vårig kyckling

Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky

Rimmad lax
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad lax

Chimichurri Hel kyckling Beer can chicken Citronkola Förrätt med sill Saftig kyckling

Helstekt dragonkyckling

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept