Gör egen Lammkorv med fårost och rosmarin

En hemlagad lammkorv är något utöver det vanliga. Lammkorven gör du med lammfärs som får smak av vitlök, timjan, dragon och rosmarin – härliga kryddor som passar bra till lamm. Fetaosten i korven ger den en väldigt speciell smak!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 17 korvar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blanda färsen väl med saltet ca 1 minut i en hushållsassistent.
Blanda ner resten av ingredienserna förutom vatten, potatismjöl och fetaost.
Rör ut potatismjölet i vattnet och blanda i färsen.
Vänd ner fetaosten i färsen med hjälp av en slev.
Skölj fjälstret ordentligt och trä på korvhornet.
Fyll fjälstren löst med korvsmeten och bind upp i önskad storlek.
Lägg korvarna på ett fat och pudra dem med salt och ställ i kylen utan lock 24 timmar.
Stek korven runt om på låg värme i matfett i en stekpanna till fin färg. Stek korven klar mitt i ugnen, 125˚C ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är ca 70˚C.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut fetaost mot Tofu eller annat mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 17 korvar

1 1/2 kg finmald lammfärs
4 tsk salt
1 dl olivolja
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk vitlökspulver
1 tsk torkad dragon
1 krm torkad rosmarin
4 dl vatten
1 1/4 dl potatismjöl (1 1/4 dl motsvarar 100 g)
100 g tärnad fetaost
ca 3 m fjälster av gris
steksnöre

Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1147 kJ / 274 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion