Hasselnötspannkaka

Älskar du pannkaka i ugn men vill testa något nytt och spännande? Då borde du laga den här makalösa hasselnötspannkakan. Den fluffiga pannkaksdegen tillsammans med de knapriga nötterna och salta sidfläsket gör ugnspannkakan fantastisk.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

4 portioner

2 små gula lökar

4 syrliga äpplen

200 g tärnat rökt sidfläsk

75 g hasselnötter (75 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 msk hackad färsk timjan

Till servering

lingonsylt

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättnings produkt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär lökar och äpplen i klyftor. Lägg tärnat rökt sidfläsk, lök och äpple i en långpanna och ställ in i ugnen i 15-20 minuter.

Rosta hasselnötter i torr stekpanna tills de får lite färg. Gnugga av skalet med en handduk. Hacka nötterna grovt.

Blanda vetemjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken, vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen, ett i taget.

Ta ut långpannan och häll smeten över äppelfläsket. Strö över nötter och färsk hackad timjan. Ställ in i ugnen i ytterligare ca 25 minuter.

Till servering: Servera gärna pannkakan med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Lena

2020-01-17

Verkligen jättegod!

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med fläsk, timjanäpplen och rostade nötter

Äggakaka

103

Grön ugnspannkaka

Äppelkaka med havtorn

Pitepalt

Brownies med russin och nötter