Hasselnötspannkaka

Älskar du pannkaka i ugn men vill testa något nytt och spännande? Då borde du laga den här makalösa hasselnötspannkakan. Den fluffiga pannkaksdegen tillsammans med de knapriga nötterna och salta sidfläsket gör ugnspannkakan fantastisk.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

4 portioner

2 små gula lökar

4 syrliga äpplen

200 g tärnat rökt sidfläsk

75 g hasselnötter (75 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

1 msk hackad färsk timjan

Till servering

lingonsylt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär lökar och äpplen i klyftor. Lägg tärnat rökt sidfläsk, lök och äpple i en långpanna och ställ in i ugnen i 15-20 minuter.

Rosta hasselnötter i torr stekpanna tills de får lite färg. Gnugga av skalet med en handduk. Hacka nötterna grovt.

Blanda vetemjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken, vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen, ett i taget.

Ta ut långpannan och häll smeten över äppelfläsket. Strö över nötter och färsk hackad timjan. Ställ in i ugnen i ytterligare ca 25 minuter.

Till servering: Servera gärna pannkakan med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Verkligen jättegod!

Lena

2020-01-17

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med fläsk, timjanäpplen och rostade nötter

Äggakaka

Fläskpannkaka

Ugnspannkaka med äpple, grönkål och bacon

Grön ugnspannkaka

Ugnspannkaka med bacon och purjolök

Ugnspannkaka Fläskpannkaka Fläskugnspannkaka Ugnspannkaka med äpple Pannkakor med äpple Matig ugnspannkaka