Ugnspannkaka med fläsk, timjanäpplen och rostade nötter

Name: Ugnspannkaka med fläsk, timjanäpplen och rostade nötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 6 dl mjölk (3 %); 3 ägg; 300 g rimmat sidfläsk; 1 msk smör eller margarin; 2 rödlökar; 2 syrliga äpplen (à 100 g); 1 msk smör eller margarin; 1 tsk timjan; 1 tsk socker; 1 dl hasselnötter; lingonsylt eller rårörda lingon

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krydda upp den klassiska ugnspannkakan med lite timjan, rödlök, äpple och rostade nötter. En matig och god vardagsmiddag som serveras med rårörda lingon. Fläsket kan uteslutas för en vegetarisk middag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

Pannkakssmet

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

6 dl mjölk (3 %)

3 ägg

Fläsk

300 g rimmat sidfläsk

1 msk smör eller margarin

Fyllning

2 rödlökar

2 syrliga äpplen (à 100 g)

1 msk smör eller margarin

1 tsk timjan

1 tsk socker

1 dl hasselnötter

Till servering

lingonsylt eller rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en långpanna ca 30 x 40 cm med matfett (för 4 port).

Pannkakssmet: Blanda vetemjöl och salt i en stor bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken. Vispa ner ett ägg i taget.

Fläsk: Skär bort svålen på fläsket och strimla resten. Stek fläsket tills det får lite färg i matfettet i en stekpanna. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.

Fyllning: Skala, halvera och skär löken i skivor. Kärna ur och skär äpplena i klyftor (skala om du vill). Stek lök och äpple ca 3 minuter i matfettet i stekpannan tillsammans med timjan och socker. Lyft upp och lägg äppelfräset åt sidan och torka sedan ur pannan.

00:03:00

Rosta nötterna i stekpannan tills de får lite färg.

Häll smeten i långpannan. Fördela fläsk, timjanäpplen och nötter ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Till servering: Servera med lingonsylt eller rårörda lingon.

Tips

För att spara tid kan man steka äpple, fläsk och lök direkt i långpannan i ugnen i några minuter innan man häller på pannkakssmeten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Ann
14 okt. 2020
Älskas av hela familjen inkl 5-åringen men då utan rödlöken. Ibland blir det bacon istället för sidfläsket eftersom det oftast finns hemma.
Karin
20 aug. 2011
Faktiskt helt ok, barn som vuxna åt med god aptit. Släng med lite majs så känns det riktigt nyttigt tillsammans äpplena.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3397 KJ / 812 kCal

Fett51.7 g

Kolhydrater58.8 g

Protein26.7 g

Testa liknande recept

Äggakaka
Betyg 4 av 5.144 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Äggakaka

Baconfräst svartkål
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Baconfräst svartkål

Sparris med parmesan och hasselnötter
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparris med parmesan och hasselnötter

Pitepalt
Betyg 4 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 34 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Pitepalt

Asiatisk kycklingfärssås med vitlök och ingefära
Betyg 4.2 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Asiatisk kycklingfärssås med vitlök och ingefära

Vild korv stroganoff
Betyg 3.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vild korv stroganoff

Ugnspannkaka Ugnspannkaka fläsk Stekt fläsk Stekt kött Ugnspannkaka med äpple Matig ugnspannkaka