Ugnspannkaka med tomat och oregano

Name: Ugnspannkaka med tomat och oregano
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk flytande margarin; 3 ägg; 8 dl mjölk; 4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 6 - 7 tomater; 2 - 2 1/2 dl riven mager ost (max 17%); 1 tsk oregano

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Ett riktigt smarrigt recept på ugnspannkaka med tomat och oregano. Ugnspannkakan passar utmärkt att servera till både lunch och middag och är riktigt god och mättande.

Ingredienser

4 portioner

1 msk flytande margarin

3 ägg

8 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 - 7 tomater

2 - 2 1/2 dl riven mager ost (max 17%)

1 tsk oregano

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot naturligt glutenfri fin mix.
Gör mjölkprotein- och laktosfri: välj mjölkfritt flytande margarin och havre- eller sojabaserad dryck i stället för mjölk. Använd finriven sojabaserad mjölkfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en liten långpanna med margarin (20 x 30 cm, för 4 port).

Vispa sönder äggen lätt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och hela mängden mjöl. Vispa till en slät smet. Vispa därefter ner resten av mjölken och saltet.

Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skölj och skiva tomaterna. Strö hälften av osten över pannkakan. Täck med tomatskivorna, strö över örtkryddan och resten av osten. Grädda ytterligare 10-15 minuter.