Harissabakade grönsaker med currymajonnäs

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
0Klimatsmart
Harissabakade grönsaker med currymajonnäs

Harissa är en het chilipasta med ursprung från Tunisien som här får sätta smak på grönsaker som rostas gyllene i ugnen. Till detta serveras en mumsig quinoasallad en len currymajonnäs. Gott kan vi lova!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2023

Harissabakade grönsaker med currymajonnäs

Ingredienser

4 portioner

Harissabakade grönsaker

1   blomkål (à ca 650 g)
350 g  morötter
1   rödlök
salt
peppar
2 msk  harissapaste
2 msk  rapsolja
1   vitlöksklyfta

Quinoa

4   port röd quinoa
1 tsk  spiskummin
1   grönsaksbuljongtärning
1 dl  naturella pumpakärnor
65 g  bladsallad (gärna röda småblad)

Currymajonnäs

1 1/2 dl  majonnäs
2 tsk  curry
1/2   förp färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och buljongen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Tips

Hacka den rostade rödlöken och rör ner den i currymajonnäsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2774 KJ / 685 kCal
Fett45 g
Salt3.6 g
Kolhydrater43 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad blomkål och tomat med fetaostyoghurt
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Curryrostad blomkål i salladsblad
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Mandelrostad blomkål med linser och yoghurt
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt lax med blomkålsmos
Betyg 4 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkålssoppa med pizzasnurror
Betyg 4.4 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön
Betyg 3.4 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga