Blomkålssoppa med pizzasnurror | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Blomkålssoppa med pizzasnurror

En krämig, len, varm blomkålssoppa med smak av purjolök, umamirik buljong och vitlök. Servera soppan med fantastiskt goda pizzasnurror med en doft av rosmarin, krisp från pumpakärnor och sötma från honung. Denna måltid är en perfekt harmoni mellan dofter, smaker och texturer. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Soppa: Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
  3. Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljong, grädde och crème fraiche. Koka sakta ca 20 minuter.
  4. Mixa soppan slät. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  5. Pizzasnurror: Kavla ut pizzadegen till ca 30x40 cm. Bred crème fraichen över hela degen, strö på hackad rosmarin och pumpakärnor. Ringla över honungen. Vik degen dubbel och tryck till lätt. Skär degen i ca 2 centimeter breda remsor och tvinna dem. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Servera soppan med pizzasnurrorna.

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Gör snurrorna under tiden soppan kokar!

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • ca 400 g blomkål
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 liten purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 citron
Pizzasnurror
  • 400 g surdegspizzadeg
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 kruka rosmarin
  • 1 dl pumpakärnor
  • 2 tsk honung
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3033 kJ / 723 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept