Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön

Name: Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 400 g blomkål; 1 gul lök; 1 stor vitlöksklyfta; 1 liten purjolök; 1 msk olivolja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 3 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1/2 citron; 1 dl pumpakärnor; bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En krämig vegetarisk soppa med blomkål och purjolök värmer gott. Den fylliga grönsakssoppan mixas slät och toppas med pumpakärnor som snabbt rostas i stekpanna. De knapriga pumpafröna blir dessutom en snygg kontrast mot den ljusa blomkålssoppan.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g blomkål

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 liten purjolök

1 msk olivolja

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

3 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

1/2 citron

1 dl pumpakärnor

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och grädden, koka sakta ca 20 minuter.

00:20:00

Mixa soppan slät. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Rosta pumpakärnorna i en torr och medelvarm stekpanna.

Till servering: Servera soppan toppad med rostade pumpakärnor och gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Anders
14 nov. 2025
Lätt att laga, underbar, värmande och jättegod.
0 svar
Timothy
2 nov. 2025
Väldigt varm soppa men mycket annat hade den inte att komma med
0 svar
Caroline
9 juni 2025
Härligt gott :)
0 svar
Fredrik
18 mars 2020
Mycket god soppa!
0 svar
Ulla
20 dec. 2016
Mycket god soppa med lite sting. För bättre ekonomi - passa på när blomkålen har ett lägre pris än nu på vintern.
0 svar
Sara
4 sep. 2016
Jättegott! Rekommenderas!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2333 KJ / 558 kCal

Fett43.5 g

Salt3.9 g

Kolhydrater27.3 g

Protein12.3 g

Testa liknande recept

Curryrostad blomkål i salladsblad
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Curryrostad blomkål i salladsblad

Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou, tomat och potatisgnocchi
Betyg 3.6 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou, tomat och potatisgnocchi

Pumpasoppa med sting
Betyg 4.2 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Pumpasoppa med sting

Blomkålssoppa med lax
Betyg 2.9 av 5.149 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Blomkålssoppa med lax

Savoykål i ugn med tomat och pumpakärnor
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Savoykål i ugn med tomat och pumpakärnor

Ärtig spenatsoppa
Betyg 4.2 av 5.154 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Ärtig spenatsoppa

Potatisgratäng Kålsoppa Höst - recept på höstmat Purjolökssoppa Rotfrukter Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)