Harissabakad spetskål och tomat med jordnötssås

Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
1
Harissabakad spetskål och tomat med jordnötssås

Spetskålens milda smak utvecklas perfekt när den lagas i ugnen tillsammans med lök och tomater. Härlig extra smak ger också harissan som blandas med söt honung. Servera gärna den ugnsbakade spetskålen med lite extra jordnötter.

Harissabakad spetskål och tomat med jordnötssås

Ingredienser

2 portioner

Jordnötssås

1   vitlöksklyfta
1/2 msk  riven ingefära
1 msk  olja
1 1/2 dl  vatten
1 dl  saltade och rostade jordnötter
1 msk  japansk soja
1/2 msk  limesaft

Spetskål

500 g  spetskål
150 g  steklök
2   tomater
1 msk  olja
1 msk  harissa
1 msk  honung
1/2 dl  vatten
1 msk  smör
salt
2   port ris eller nudlar

Till servering

1   kruka koriander
saltade och rostade jordnötter, rostad lök eller salladslök

För alla

Gör glutenfri: välj ris eller ris- eller glasnudlar. Välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.
Gör äggfri: välj ris eller ris- eller glasnudlar.
Näringsvärdet är beräknat med ris och utan topping.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat

Kommentar

Ska jordnötssåsen vara i botten på formen eller ovanpå kålen?

Ann-marie

2022-10-09

Näringsvärde per portion

Energi4022 KJ / 987 kCal
Fett37 g
Salt3 g
Kolhydrater126 g
Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spetskålssallad med apelsin
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sojabakad spetskål med blodapelsin och jordnötter
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammstek med morot i syrlig buljong
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Paprika- och harissayoghurt
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Falafel på gula ärtor med grillad paprika och spetskål
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gulaschsoppa med grönsaker
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga