Halstrad torsk med rom- och gräslökssås

Name: Halstrad torsk med rom- och gräslökssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 150 g sockerärtor; 75 g röd caviarmix; 2 dl crème fraiche; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); peppar; 3 ägg; 500 g rimmad torskfilé; 1 msk smör; 65 g mâchesallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Smörstekt torsk med en fantastiskt god och syrlig rom- och gräslökssås står på menyn. Torsken serveras tillsammans med nykokt potatis, krispiga sockerärtor och nötig mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

150 g sockerärtor

Rom- och gräslökssås

75 g röd caviarmix

2 dl crème fraiche

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

peppar

3 ägg

Torsk

500 g rimmad torskfilé

1 msk smör

Grönsaker

65 g mâchesallad

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Skala och koka potatisen. Låt sockerärtorna koka med potatisen när det återstår 3 minuter av koktiden.

Rom- och gräslökssås: Blanda caviar med crème fraiche. Skär gräslöken och blanda med crème fraichen. Smaka av med peppar.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola äggen kalla, skala och skär dem i klyftor.

Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Servera torsken med potatis, rom- och gräslökssås, ägg, sockerärtor och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Heidi

2018-02-09

Ganska alldaglig. Plus för att det inte är så mycket "matlagning". Enkel att svänga ihop. Därför en bra vardagsrätt.

Näringsvärde per portion

Energi 2430 KJ / 578 kCal

Fett 26 g

Salt 2.32 g

Kolhydrater 43 g

Protein 41 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden