Stekt torsk med rom- och rödlöksgräddfil

Name: Stekt torsk med rom- och rödlöksgräddfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp fryst torskfilé (à 520 g); 900 g potatis; 1 kruka dill; 1 rödlök; 1 citron; 2 dl gräddfil; 1 burk röd caviarmix (à 80 g); salt och peppar; 3 morötter; 1 dl vetemjöl; 3 msk smör eller margarin

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Somrig och lätt känns den här rätten med dillkokt potatis, enkelpanerad stekt torsk och sås av gräddfil, caviar, dill och lök. Servera med citronklyftor och rivna morötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2012

Ingredienser

4 portioner

1 förp fryst torskfilé (à 520 g)

900 g potatis

1 kruka dill

1 rödlök

1 citron

2 dl gräddfil

1 burk röd caviarmix (à 80 g)

salt och peppar

3 morötter

1 dl vetemjöl

3 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina torskfilén.

Koka potatisen, med eller utan skal. Bryt av dillstjälkarna och lägg dem i potatiskastrullen.

Grovhacka hälften av dillkvistarna och spara resten till garnering. Skala och hacka rödlöken. Dela citronen i halvor och skär varje halva i 3 klyftor.

Blanda gräddfilen med lök, caviarmix och grovhackad dill. Smaksätt med salt, peppar och pressad saft från 1/6 av citronklyftorna.

Skala och riv morötterna.

Vänd fisken i vetemjöl och krydda med salt och peppar. Stek på medelhög värme i matfettet, ca 2 minuter på varje sida.

Servera fisken med potatis, citronklyftor, rårivna morötter och caviarsås. Toppa med resterande dill.

Vad tyckte du om receptet?