Halstrad tonfisk med brysselkål och ansjovismajonnäs

Name: Halstrad tonfisk med brysselkål och ansjovismajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 äggula; 2 tsk fransk senap; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 dl olja; 1 burk ansjovisfiléer (à 55 g); 1/2 rödlök; 1/2 kruka persilja; 500 g brysselkål; 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; 1 dl vatten; 2 förp vit tonfisk (à 280 g); 1 tsk salt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Det som sätter extra guldkant på denna rätt är utan tvekan ansjovismajonnäsen. Den gör du helt från grunden vilket så klart gör det extra gott. Här gäller det att vara lite försiktig när du tillsätter oljan så den inte skär sig. Vänd ner ansjovisen, lök och persilja och låt den gärna stå en stund innan servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Ansjovismajonnäs

1 äggula

2 tsk fransk senap

1 tsk vitvinsvinäger

1 dl olja

1 burk ansjovisfiléer (à 55 g)

1/2 rödlök

1/2 kruka persilja

Brysselkål

500 g brysselkål

1/2 rödlök

1 msk olivolja

1 dl vatten

Tonfisk

2 förp vit tonfisk (à 280 g)

1 tsk salt

För alla

Gör så här

Tina tonfisken om fryst används.

Skala och koka potatisen.

Majonnäs: Lägg äggula, senap och vinäger i en skål. Blanda ihop med en stavmixer eller elvisp. Tillsätt oljan droppvis under vispning.

Finhacka avrunnen ansjovis. Skala och hacka lök och hacka persilja. Vänd ner allt i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund före serveringen.

Brysselkål: Skär varje brysselkål i fyra delar. Skala och skär löken i tunna klyftor.

Stek brysselkålen någon minut i olivoljan i en stekpanna. Lägg i löken och vattnet och låt koka någon minut. Krydda med salt och peppar.

Tonfisk: Halstra tonfisken i saltet i en het stekpanna ca 1/2 minut på varje sida.

Servera tonfisken med ansjovismajonnäs, brysselkål och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3049 KJ / 729 kCal

Fett38 g

Salt3.7 g

Kolhydrater48 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.