Sockersaltad lax med ansjovismajonnäs och brysselkål

Name: Sockersaltad lax med ansjovismajonnäs och brysselkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 2 tsk fransk senap; 1 msk vitvinsvinäger; 2 dl olivolja; 55 g ansjovisfiléer; 1/2 rödlök; 1/2 kruka dill; salt och peppar; 600 g lax i portionsbitar; 2 tsk strösocker; 1 tsk salt; 100 g brysselkål; 250 g körsbärstomater; 1/2 rödlök; 2 msk olja; potatis; dill

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Prova att sockersalta, det tillför en ny dimension till laxen! Snabbt och enkelt att fixa. Här serveras den med en hemgjord majonnäs smaksatt med ansjovis, vilket går att variera efter smak och säsong. Färsk brysselkål tillsammans med tomat bryter av fint mot övriga smaker.

Ingredienser

4 portioner

Ansjovismajonnäs

2 äggulor

2 tsk fransk senap

1 msk vitvinsvinäger

2 dl olivolja

55 g ansjovisfiléer

1/2 rödlök

1/2 kruka dill

salt och peppar

Lax

600 g lax i portionsbitar

2 tsk strösocker

1 tsk salt

Brysselkål

100 g brysselkål

250 g körsbärstomater

1/2 rödlök

2 msk olja

Till servering

potatis

dill

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och sojaprotein.
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs och smaksätt med ansjovis.

Gör så här

Ansjovismajonnäs: Lägg äggulor, senap och vinäger i en skål. Blanda ihop allt med en mixerstav eller elvisp. Tillsätt oljan droppvis.

Finhacka avrunnen ansjovis, skalad lök och dill. Vänd ner allt i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund före serveringen.

Lax: Blanda socker och salt. Vänd laxen i saltblandningen.

Brysselkål: Plocka bladen från brysselkålen och halvera tomaterna. Skär rödlöken i tunna klyftor.

Stek laxen i en torr panna ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 56°C.

Stek grönsakerna snabbt i olivoljan på hög värme och krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera laxen med majonnäsen, grönsakerna, potatis och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Verkar jättegott måste prova snart kan jag broccoli till

Ailen

2016-08-20

Näringsvärde per portion

Energi3890 KJ / 910 kCal

Fett69.3 g

Kolhydrater35.2 g

Protein35.5 g

Testa liknande recept

Varmrökt lax med rostad brysselkål och senapsgurka

Halstrad tonfisk med brysselkål och ansjovismajonnäs

Ugnsstekt lax med rostad brysselkål och basilikakräm

Brysselkål i ugn

Vitlöksrostad brysselkål med söt ingefärsdressing

Karamellig brysselkål

Tomat Lammstekt Stekt brysselkål Laxmiddag Halstrad röding Vardagsfisk