Halstrad tonfisk med ägg och citronmarinerad fänkål

Name: Halstrad tonfisk med ägg och citronmarinerad fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 ägg; 1/2 citron; 1/2 dl olja; 1 msk dijonsenap; salt; peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 1 fänkål; 1/2 rödlök; 65 g babyspenat; 2 förp fryst tonfisk (à 280 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En vacker, mättande och god rätt som för tankarna till Medelhavet. Tonfiskfilén halstras och serveras på en bädd av nykokt potatis, ägghalvor och en krispig sallad smaksatt med en vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

4 ägg

Sallad

1/2 citron

1/2 dl olja

1 msk dijonsenap

salt

peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

1 fänkål

1/2 rödlök

65 g babyspenat

Tonfisk

2 förp fryst tonfisk (à 280 g)

För alla

Gör så här

Tina tonfisken.

Skala och koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 7 minuter. Spola kalla, skala och dela dem i halvor.

Sallad: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronsaft, olja och senap till en dressing. Krydda med salt och peppar.

Skär dillen grovt. Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, gärna med osthyvel eller mandolin. Skala och skiva löken tunt. Vänd ner grönsakerna och spenaten i dressingen.

Tonfisk: Stek eller grilla tonfisken på hög värme 20 sekunder på varje sida, krydda med salt och peppar. Skär den sedan i skivor.

Servera tonfisken med potatis, ägg och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2427 KJ / 579 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.