Halstrad lax med rostad majssalsa

Name: Halstrad lax med rostad majssalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 340 g majskorn; 1 tsk olja; 1 grön chili; 2 tomater; 2 avokador; 1 lime; salt och peppar; 1 kruka koriander; 4 bitar laxfilé (à 125 g); 1 tsk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En delikat rätt som består av halstrad lax på en bädd av fluffigt ris. Toppa laxen med den färgstarka, fräscha salsan på rostade majskorn, het grön chili, röda tomater, krämig avokado och koriander och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Majssalsa

340 g majskorn

1 tsk olja

1 grön chili

2 tomater

2 avokador

1 lime

salt och peppar

1 kruka koriander

Lax

4 bitar laxfilé (à 125 g)

1 tsk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Majssalsa: Låt majsen rinna av och rosta den sedan i oljan i en het stekpanna.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skär tomaterna i små tärningar och blanda med majs och chili. Dela, kärna- och gröp ur och tärna avokadoköttet. Vänd ner det i majsen och pressa över limen. Smaka av med salt och eventuellt peppar. Grovhacka koriandern och vänd ner i salsan.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera salsan till laxen tillsammans med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott och relativt snabblagat!

Robert

2017-04-27

Energi2851 KJ / 681 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.