Halstrad lax med ingefärsglacerade morötter och gräslöksfil

Name: Halstrad lax med ingefärsglacerade morötter och gräslöksfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 2 förp snackmorötter (à 200 g); 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk smör; 1/2 msk strösocker; salt; peppar; 1/2 kruka gräslök; 1/2 citron; 3 dl gräddfil; 1/2 tsk salt; 4 port laxfilé (à 140 g); 65 g mâchesallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Halstrad lax serveras här med morötter som glaceras i socker och smaksätts med ingefära. En spännande smakkombination som förhöjer vilken rätt som helst. Servera med ris och en nötig mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 förp snackmorötter (à 200 g)

1 msk riven färsk ingefära

2 msk smör

1/2 msk strösocker

salt

peppar

1/2 kruka gräslök

1/2 citron

3 dl gräddfil

1/2 tsk salt

4 port laxfilé (à 140 g)

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och dela eventuellt morötterna på längden (om de är tjocka). Skala och riv ingefäran.

Stek morötterna i smöret i en stekpanna ca 10 minuter. Strö på socker och stek en stund till, så att morötterna blir glacerade. Rör i ingefära och krydda med salt och peppar. Stek ytterligare några minuter.

Hacka gräslöken och riv yttersta skalet av citronen. Blanda gräslök och citronskal med gräddfil. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.

Strö saltet i en torr stekpanna och halstra laxen ca 3 minuter på varje sida, tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med peppar.

Servera laxen med ris, morötter, gräddfil och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3041 KJ / 726 kCal

Fett36 g

Salt3 g

Kolhydrater58 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.