Halstrad lax med färgglad cruditésallad på asiatiskt vis

Name: Halstrad lax med färgglad cruditésallad på asiatiskt vis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 blad savojkål (alt grönkål eller svartkål); 2 msk olja; 1 tsk flingsalt; 200 g skalade polkabetor (och/eller gulbetor); 2 st skalade morötter i olika färger (2 morötter motsvarar ca 100 g); 90 g blandade små salladsblad (t.ex. mangold, ruccola, bladspenat); 4 msk sesamfrön; 2 msk neutral olja; 4 bitar laxfilé med skinn (à 150 g); 1 msk salt; 1 msk socker; 4 msk smör; 2 1/2 dl matolja; 1 äggula; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk vinäger; 1 - 2 msk kallrökt soja; 3 msk limesaft; 1 tsk socker; 1 msk ljus soya; 1 tsk riven färsk ingefära; 1 riven vitlöksklyfta; 3 msk neutral rapsolja; 1 tsk sesamolja (frivilligt); 3/4 dl finhackad gräslök; körvel; oxalisblad; rädisskott; jasminris; rökt majonnäs

Under 60 min 30 ingredienser Medel

Att halstra laxen med en nypa socker i het panna gör den krispig på ytan och ljuvligt saftig på insidan. Serveras till en fräsch och färgglad sallad med asiatisk touch och krämig, rökt majonnäs. Ett fulländat recept för både ögat och smaklökarna, som garanterat kommer imponera på middagsgästerna.