Sesamstekt lax samt kål med sting av ingefära

Name: Sesamstekt lax samt kål med sting av ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 portionsbitar lax; 4 port ris (gärna jasminris); salt och peppar; 1/2 dl sesamfrö; 2 msk olivolja; 1 rödlök; 1 röd spansk peppar; 400 g savojkål; 3 msk riven, färsk ingefära; 1 msk balsamvinäger; 2 dl gräddfil; 2 msk japansk soja; 3 msk sweet chili

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vackert gyllengul blir laxen som först väts i sesamfrön och stekts i olivolja. Till denna lax serveras en kålsallad med asiatiska smaker som chili och färsk koriander samt en gräddfilssås smaksatt med sweet chili.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax

4 port ris (gärna jasminris)

salt och peppar

1/2 dl sesamfrö

2 msk olivolja

Kål med sting

1 rödlök

1 röd spansk peppar

400 g savojkål

3 msk riven, färsk ingefära

1 msk balsamvinäger

Sweet chili sås

2 dl gräddfil

2 msk japansk soja

3 msk sweet chili

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina laxen i kylskåp.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Krydda laxbitarna med salt och peppar, vänd dem i sesamfröna. Bryn laxen ca 3 minuter på varje sida i hälften av olivoljan på medelvärme.

Kål med sting: Skala och skär rödlöken i klyftor. Dela och kärna ur den spanska pepparn, skär den i breda strimlor. Skär savojkålen i långa strimlor. Fräs rödlöken och den spanska pepparn i resten av oljan, rör ner ingefäran, vinägern och vänd i kålen. Krydda med salt och peppar.

Sweet chili sås: Blanda gräddfilen med sojan och sweet chilin till en sås.

Servera laxen med kålen, sweet chilisås och ris.

Tips

Barnknep: Torrosta sesamfröna i en panna som barnen kan strö på efteråt efter eget behag. Har barnen svårt för stark mat, fräs ingefäran och chilin för sig och servera på sidan som en topping för de som gillar hetta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och lättlagat. Jag hade inte gräddfil utan använde cream fraich istället.

Kerstin

2020-12-30

Det här var ju jättegott! Hade nyligen köpt en hel bit färsk laxfilé, så jag kunde skära till mina egna (generösa!) portionsbitar. Och så gott det var att sesamsteka laxen! Hade aldrig använt savoykål, så det var en ny trevlig bekantskap. Kan verkligen rekommendera detta recept, det var både snabbt, enkelt och supergott!

Marie

2012-11-06

Vilket fantastiskt recept. Jag och barnen blev alldeles lyckliga. Det var så himmelskt gott. Tyckte dock att det var lite väl lite lax på fyra portioner så vi köpte en "rimpa" till. Rekommenderar denna rätt:-)

Ellinor

2012-01-19