Halstrad lax med avokadoröra och chilistekt hjärtsallad

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Dela och blanda potatisen med olivoljan i en bunke, krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på plåten och rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter.

Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa den i en bunke. Skala och finhacka löken. Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Vänd ner allt i avokadomoset med olivoljan. Smaka av med salt och peppar. Pressa i hälften av limen och skär resten i klyftor.

Till servering: Ansa och skär salladen i halvor.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Skär chilin i tunna skivor och stek den och salladen någon minut efter laxen.

Servera laxen med potatis, avokadoröra, limeklyftor, sallad och chili.