Halstrad lax med avokadoröra och chilistekt hjärtsallad

Name: Halstrad lax med avokadoröra och chilistekt hjärtsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 avokado; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd paprika; 2 msk olivolja; 1 lime; 2 hjärtsallad; 4 port laxfilé (à 140 g); 1 msk olja; 1 röd peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En riktigt lätt och fräsch rätt med halstrad lax och avokadoröra. Röran, som påminner om en guacamole, innehåller rödlök, vitlök och paprika. Till fisken serveras ugnsrostad potatis och hjärtsallad som stekts med chili. Kläm över en limeklyfta och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olivolja

salt

peppar

Avokadoröra

2 avokado

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 röd paprika

2 msk olivolja

1 lime

Till servering

2 hjärtsallad

Lax

4 port laxfilé (à 140 g)

1 msk olja

1 röd peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Dela och blanda potatisen med olivoljan i en bunke, krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på plåten och rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter.

Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa den i en bunke. Skala och finhacka löken. Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Vänd ner allt i avokadomoset med olivoljan. Smaka av med salt och peppar. Pressa i hälften av limen och skär resten i klyftor.

Till servering: Ansa och skär salladen i halvor.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Skär chilin i tunna skivor och stek den och salladen någon minut efter laxen.

Servera laxen med potatis, avokadoröra, limeklyftor, sallad och chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2904 KJ / 694 kCal

Fett40.7 g

Salt2.39 g

Kolhydrater46.6 g

Protein31.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.