Halloumistroganoff med paprika och linser

Name: Halloumistroganoff med paprika och linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 1/2 röd peppar (chili); 1/2 kruka rosmarin; 1/2 burk grillade paprikor (à 530 g); 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 390 g krossade tomater; 3 dl vatten; 2 dl okokta röda linser; 400 g halloumi; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 65 g mangold

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Sältan från halloumin gifter sig utmärkt med smaker från de grillade paprikorna och tomaterna. De röda linserna adderas för mer fyllighet, och grytan läggs upp på en bädd med ris innan den avnjuts!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 gul lök

1/2 röd peppar (chili)

1/2 kruka rosmarin

1/2 burk grillade paprikor (à 530 g)

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

390 g krossade tomater

3 dl vatten

2 dl okokta röda linser

400 g halloumi

1 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

65 g mangold

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Hacka rosmarinen. Låt paprikan rinna av i en sil eller i ett durkslag.

Fräs lök och chili i oljan i stekpannan.

Pressa i vitlöken och rör i rosmarin. Rör i tomatpuré och fräs någon minut.

Häll i krossade tomater, vatten och linser. Låt koka ca 10 minuter.

Skär halloumin i tärningar och stek dem i oljan i en stekpanna tills de har fått lite färg.

Strimla paprikan.

Rör i halloumi, paprika och grädde i grytan och låt puttra tills allt är varmt eller tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3188 KJ / 760 kCal

Fett37 g

Salt6 g

Kolhydrater67 g

Protein36 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.