Halloumi Stroganoff med linser och bönor

Name: Halloumi Stroganoff med linser och bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter i stavar (2 morötter motsvarar ca 150 g); 1 hackad gul lök; 1 msk olja till stekning; 2 msk tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 300 g krossade tomater; 1 msk konc grönsaksfond; 1 tsk honung; 2 1/2 dl havre- eller sojagrädde (alt vanlig grädde); 1 tsk torkad timjan; 200 g små vita bönor; 200 g halloumi i stavar; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Laga en läcker Stroganoff med halloumi, röda linser och vita bönor i en härlig sås med krossade tomater. Halloumiosten kan bytas ut mot vegansk ost och honungen mot agavesirap för en helt vegansk rätt.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter i stavar (2 morötter motsvarar ca 150 g)

1 hackad gul lök

1 msk olja till stekning

2 msk tomatpuré

1 dl torra röda linser

300 g krossade tomater

1 msk konc grönsaksfond

1 tsk honung

2 1/2 dl havre- eller sojagrädde (alt vanlig grädde)

1 tsk torkad timjan

200 g små vita bönor

200 g halloumi i stavar

1 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Fräs morötter och lök i olja i någon minut.

Tillsätt allt utom halloumi och vita bönor.

Låt det stå och puttra tills linserna är klara, ca 15–20 minuter.

Skölj vita bönor väl och tillsätt i såsen. Späd eventuellt med vatten för rätt konsistens.

Stek osten snabbt tills den är fått gyllenbrun färg och lägg den i grytan.

Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med ex ris, quinoa eller bulgur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod stroganoff som inte riktigt har denhär typiska stroganoff känslan eller smaken! Rekommenderar dock inte att ha den i matlådan då bönorna har en tendens till att sprängas vid uppvärmning i micro, dock använde jag stora vita bönor istället för små så kan påverka:) Skulle säker gå superfint att ha i matlåda om uppvärmningen sker på spis istället :)

Anja

2024-01-31

Väldigt gott! Rev morötterna och hade i lite extra halloumi. Smaksätte ytterligare med lite chili flakes och dijon senap.

Siri

2023-08-13

Smarrigt recept, gjorde det helt utan grädde, tillsatte chipotlechili för lite härlig hetta.

Mona

2023-01-05

Energi2031 KJ / 480 kCal

Fett28 g

Salt3.69 g

Kolhydrater34 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.