Halloumisallad med bakade tomater och ärtkräm

Name: Halloumisallad med bakade tomater och ärtkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g tinade frysta ärtor; 1 liten riven vitlöksklyfta; 2 msk tahini; 2 msk färskpressad citronjuice; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 250 g körsbärstomater; 2 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl matvete; 400 g halloumi eller grillost; 1 msk olivolja; 65 g bladspenat; 125 g tinade frysta granatäppelkärnor; 1 dl rostade nötter eller frön; bröd

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Halloumi som serveras tillsammans med matvete, bakade tomater och syrlig ärtkräm är en måltid som passar perfekt som lunch eller lättare middag. Den salta och krispiga halloumiosten med de söta bakade tomaterna och den lena ärtkrämen är en perfekt smakkombination.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

4 portioner

Ärtkräm

250 g tinade frysta ärtor

1 liten riven vitlöksklyfta

2 msk tahini

2 msk färskpressad citronjuice

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

Bakade tomater

250 g körsbärstomater

2 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

2 krm salt

1 krm svartpeppar

2 dl matvete

400 g halloumi eller grillost

1 msk olivolja

65 g bladspenat

125 g tinade frysta granatäppelkärnor

1 dl rostade nötter eller frön

Till servering

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt matvete mot glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot mjölkproteinfri ost ersättningsprodukt eller tofu.
Osten kan innehålla löpe.

Näringsvärdet är beräknat exkl bröd.

Gör så här

Ärtkräm: Mixa alla ingredienser till ärtkrämen.

Sätt ugnen på 200°C.

Tomater: Lägg tomaterna i en ugnsform med olja, balsamvinäger, salt och peppar. Blanda runt och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna lite.

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Skiva halloumin och stek i olja tills den fått fin färg.

Blanda matvetet med spenat och granatäppelkärnor på ett stort fat. Toppa med halloumi, bakade tomater, nötter eller frön och vinägretten från tomaterna.

Till servering: Servera salladen med ärtkrämen och gärna ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?