Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost

Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat
22Klimatsmart
Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost

Magisk bowl som tål att lagas om och om igen! Servera gyllene sötpotatis och heta rostade kikärtor tillsammans med krispig grönkål och fetaost på en bas av matvete som blandas med en dressing av dijonsenap, honung, citron och tahini.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost

Ingredienser

4 portioner
2   sötpotatisar
1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
3 msk  olivolja
1 msk  chilipulver
1 msk  paprikapulver
2 tsk  malen koriander
1/2 tsk  salt

Matvete

2 1/2 - 3 dl  matvete
200 g  grönkål
150 g  fetaost
1   kruka basilika
2 dl  granatäppelkärnor
1 dl  blandade nötter och frön (t ex pumpakärnor och valnötter)

Dressing

2 msk  dijonsenap
2 msk  honung
2 msk  färskpressad citronjuice
2 msk  tahini
1/2 tsk  salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat

Kommentarer

Masserade kålen med olja/salt. Pumpa istället för sötpotatis samt lite ugnsbakad brysselkål. Gott

Caroline

2023-11-24

Blanchera kålen!!!!!

Iris

2023-11-14

Grym dressing men i övrigt inte så speciell rätt. Bra som tillbehör eller på en buffé kanske!

Kim

2023-07-03

Näringsvärde per portion

Energi3126 KJ / 747 kCal
Fett34 g
Salt3 g
Kolhydrater74 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falafelsallad med fetaost och matvete
Betyg 4 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grane Cuotte (Kokt Vete)
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Rostad pumpa med purpurkål och matvete
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Granatäpple- och myntaswirl
Betyg 2.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Apelsinsallad med valnötter och granatäpple
Betyg 5 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Frysta stjärnanismarinerade apelsinklyftor
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga