Halloumipanerad kyckling med grönt

Name: Halloumipanerad kyckling med grönt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g halloumi; 2 msk sesamfrön (+ extra till garnering); 2 msk finhackad persilja; 2 tsk torkad timjan; 2 ägg; 500 g kycklinglårfilé; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 avokado; 1 knippe rädisor (à ca 200 g); 1 broccoli; 150 g haricots verts (bönor) eller sockerärter; 2 msk olivolja; salt; 65 g babyspenat; 1 msk flytande honung; 2 msk balsamvinäger; 4 msk olivolja; stekta citronklyftor

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Den cypriotiska ”gnisselosten” halloumi blir här till en krispigt god panering runt möra lårfiléer av kyckling. Till den halloumipanerade kycklingen passar det perfekt med en matig grönsallad av avokado, broccoli, rädisor, gröna bönor och spenat. Fräscht värre!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

4 portioner

250 g halloumi

2 msk sesamfrön (+ extra till garnering)

2 msk finhackad persilja

2 tsk torkad timjan

2 ägg

500 g kycklinglårfilé

2 krm nymalen svartpeppar

1 avokado

1 knippe rädisor (à ca 200 g)

1 broccoli

150 g haricots verts (bönor) eller sockerärter

2 msk olivolja

salt

65 g babyspenat

Honungsvinägrett

1 msk flytande honung

2 msk balsamvinäger

4 msk olivolja

Till garnering

stekta citronklyftor

För alla

Kommentarer

Mycket enkel att göra vegetarisk. Jag tog quornfiléer och följde receptet i övrigt. Eventuellt kan det vara gott med en sås till typ tsatsiki. Vi testade det och tyckte att det också var gott. En fräsch och fin bjudrätt till vår och sommar!

Astrid

2017-04-19

Väldigt gott, tog kycklingfilé istället och skar i bitar. Risotto till. Övertygad om att kycklingbitarna funkar bra på buffébordet också.

Åsa

2017-03-08

Fräscht. Lade till grön sparris och stekte med citronklyftorna. Hade 350 g kycklinglårfile i frysen och anpassade mängderna till det med det blev tomt på fatet delat på två. En rätt att laga fler gånger.

Stefan

2017-02-25

Energi3036 KJ / 734 kCal

Fett54 g

Salt3.85 g

Kolhydrater14 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.