Halloumi Stroganoff med linser och bönor

Name: Halloumi Stroganoff med linser och bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter i stavar (2 morötter motsvarar ca 150 g); 1 hackad gul lök; 1 msk olja till stekning; 2 msk tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 300 g krossade tomater; 1 msk konc grönsaksfond; 1 tsk honung; 2 1/2 dl havre- eller sojagrädde (alt vanlig grädde); 1 tsk torkad timjan; 200 g små vita bönor; 200 g halloumi i stavar; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Laga en läcker Stroganoff med halloumi, röda linser och vita bönor i en härlig sås med krossade tomater. Halloumiosten kan bytas ut mot vegansk ost och honungen mot agavesirap för en helt vegansk rätt.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter i stavar (2 morötter motsvarar ca 150 g)

1 hackad gul lök

1 msk olja till stekning

2 msk tomatpuré

1 dl torra röda linser

300 g krossade tomater

1 msk konc grönsaksfond

1 tsk honung

2 1/2 dl havre- eller sojagrädde (alt vanlig grädde)

1 tsk torkad timjan

200 g små vita bönor

200 g halloumi i stavar

1 krm salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fräs morötter och lök i olja i någon minut.

Tillsätt allt utom halloumi och vita bönor.

Låt det stå och puttra tills linserna är klara, ca 15–20 minuter.

00:20:00

Skölj vita bönor väl och tillsätt i såsen. Späd eventuellt med vatten för rätt konsistens.

Stek osten snabbt tills den är fått gyllenbrun färg och lägg den i grytan.

Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med ex ris, quinoa eller bulgur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 stjärnor som vardagsmiddag med tillsatt dijonsenap, smoked paprika och chili flakes. Tortillachips som tillbehör är populärt hemma.

Caroline

2025-01-31

Supergod stroganoff som inte riktigt har denhär typiska stroganoff känslan eller smaken! Rekommenderar dock inte att ha den i matlådan då bönorna har en tendens till att sprängas vid uppvärmning i micro, dock använde jag stora vita bönor istället för små så kan påverka:) Skulle säker gå superfint att ha i matlåda om uppvärmningen sker på spis istället :)

Anja

2024-01-31

Väldigt gott! Rev morötterna och hade i lite extra halloumi. Smaksätte ytterligare med lite chili flakes och dijon senap.

Siri

2023-08-13

Energi2031 KJ / 480 kCal

Fett28 g

Salt3.69 g

Kolhydrater34 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.