Halloumi Stroganoff med linser och bönor
Laga en läcker Stroganoff med halloumi, röda linser och vita bönor i en härlig sås med krossade tomater. Halloumiosten kan bytas ut mot vegansk ost och honungen mot agavesirap för en helt vegansk rätt.
Ingredienser
4 portioner
2 morötter i stavar (2 morötter motsvarar ca 150 g)
1 hackad gul lök
1 msk olja till stekning
2 msk tomatpuré
1 dl torra röda linser
300 g krossade tomater
1 msk konc grönsaksfond
1 tsk honung
2 1/2 dl havre- eller sojagrädde (alt vanlig grädde)
1 tsk torkad timjan
200 g små vita bönor
200 g halloumi i stavar
1 krm salt
1 krm peppar
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2031 KJ / 480 kCal
Fett28 g
Salt3.69 g
Kolhydrater34 g
Protein21 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
7 st5 stjärnor som vardagsmiddag med tillsatt dijonsenap, smoked paprika och chili flakes. Tortillachips som tillbehör är populärt hemma.
Caroline
Supergod stroganoff som inte riktigt har denhär typiska stroganoff känslan eller smaken! Rekommenderar dock inte att ha den i matlådan då bönorna har en tendens till att sprängas vid uppvärmning i micro, dock använde jag stora vita bönor istället för små så kan påverka:) Skulle säker gå superfint att ha i matlåda om uppvärmningen sker på spis istället :)
Anja
Väldigt gott! Rev morötterna och hade i lite extra halloumi. Smaksätte ytterligare med lite chili flakes och dijon senap.
Siri