Halloumi på plåt med basilika- och vitlöksyoghurt

Name: Halloumi på plåt med basilika- och vitlöksyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 2 msk olja; salt; peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 purjolök (à ca 150 g); 2 röda paprikor; 400 g halloumi; 65 g färsk babyspenat; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Vi älskar att ta genvägar i köket! Här tillagas faktiskt allt på samma plåt i ugnen; potatis, kikärtor, purjolök, paprika och halloumi! Under tiden de tillagas svänger du enkelt ihop en vitlöksyoghurt med en touch av basilika. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

2 msk olja

salt

peppar

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 purjolök (à ca 150 g)

2 röda paprikor

400 g halloumi

65 g färsk babyspenat

Yoghurt

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatisen i skivor och blanda med hälften av oljan, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Häll ärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa, skölj och skiva purjolöken i tjocka skivor.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Skär halloumin i bitar och blanda med kikärtor, purjolök, paprika och resten av oljan. Häll ut på potatisplåten och rosta ytterligare i 10 minuter.

Yoghurt: Hacka basilikan och blanda med yoghurten och pressa i vitlöken, smaka av med salt och peppar.

Blanda spenaten med grönsakerna på plåten och servera med yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Uppskattades mycket av alla i familjen. 10-47 år. Vi hade dock lite skivad kyckling chorizo kvar som vi serverade till för de som önskade.

Kia

2022-11-30

Superenkel, supergod!

Tony

2022-11-07

Gör Gott!

Tony

2022-09-25

Energi2933 KJ / 702 kCal

Fett34 g

Salt6 g

Kolhydrater58 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.