Halloumi med rostad potatis och limeyoghurt

Name: Halloumi med rostad potatis och limeyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna ratte); 1 msk olivolja; salt; peppar; 400 g halloumi; 2 rödlökar; 2 msk olivolja; 250 g frysta sojabönor; 1/2 dl sweet chilisås; 1 kruka mynta; 1 lime; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Såhär ska det minsann smaka en vardag mitt i veckan. Ugnsrostad potatis, halloumi med sojabönor, lök och sweetchili och en klick fräsch och syrlig yoghurt på toppen. Ja, tack!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2023

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis (gärna ratte)

1 msk olivolja

salt

peppar

Halloumi

400 g halloumi

2 rödlökar

2 msk olivolja

250 g frysta sojabönor

1/2 dl sweet chilisås

1 kruka mynta

Yoghurt

1 lime

2 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i halvor, blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Halloumi: Skär halloumin i tärningar. Skala och skiva lökarna. Fräs halloumi och lök i oljan i en stekpanna. Lägg upp på en tallrik. Sänk värmen och rör i sojabönor och sweet chilisås i pannan. Låt bönorna bli varma och rör sedan i halloumifräset. Grovhacka myntan och blanda ner i fräset.

Yoghurt: Riv yttersta skalet av limen och blanda med yoghurten. Smaka av med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera fräset med potatisen och yoghurten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Halloumin frästes inte. Den blev en stor omelett istället. Inte bra. Detta gjorde ju rätten till en fullständig katastrof.

Christer

2023-11-19

Hej Christer! Halloumi kräver sin lilla tid i pannan men om den flöt ut låter det nästan som att det var något fel på osten. Tråkigt att höra! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-07

Jättegott! Vi skippade sweet chilisås och kryddade med koriander.

Ingela

2023-04-05

Nja det här var mest trist och tråkigt,ingen hit

Alexandra

2023-01-30

Energi3037 KJ / 724 kCal

Fett38 g

Salt6 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.