Hallonmuffins

Name: Hallonmuffins
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 150 g rumstempererat smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 tsk vaniljsocker; 3 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 citron (skal och 1/2 dl saft); 1 dl mjölk; 125 g hallon; 12 små muffinsformar; 1 msk pärlsocker

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Hallonmuffins är snabba att baka och för tanken till sommaren. För vad är väl mer somrigt än just hallon, som du här rör ner i smeten innnan muffinsarna gräddas i ugnen.

Ingredienser

12 muffins

150 g rumstempererat smör

2 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 citron (skal och 1/2 dl saft)

1 dl mjölk

125 g hallon

12 små muffinsformar

1 msk pärlsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat per muffins.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa smör och strösocker fluffigt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ihop till en jämn smet.

Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och rör ner i smörsmeten. Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Rör ner citronskal- och saft samt mjölken i smeten. Vänd ner hallonen i smeten.

Fördela smeten jämnt i formarna och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?