Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Lätt rödsprängda cupcakesögon

Muffins som man knappt vågar titta på – men hemskt gärna vill äta upp! Den vita frostingen pryds av en blåbärspupill, och den rödsprängda effekten får du genom att droppa lite röd karamellfärg på frostingen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 24 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Cupcakes: Tina hallonen.
  3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
  4. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Rör ner det i äggsmeten.
  5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
  6. Vänd ner hallonen.
  7. Häll smeten i formarna.
  8. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  9. Låt kallna på galler.
  10. Frosting: Vispa ihop ingredienserna utom hushållsfärgen. Lägg frostingen i en spritspåse.
  11. Spritsa eller bred frostingen på alla cupcakes.
  12. Dekoration: Gör en pytteliten grop i mitten av frostingen och häll i en droppe hushållsfärg. Dra ut färgen med en tandpetare mot kanterna som en sol. Sätt ett blåbär i mitten.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri mjölkdryck och laktosfri cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett, byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt, välj mjölkproteinfri cream cheese.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Tips

För att få formarna lite stabilare, så kan man använda dubbla formar.

Ingredienser

Portioner: 24 st
Cupcakes
  • 2 dl frysta hallon
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 24 muffinsformar
Frosting
  • 125 g naturell färskost
  • 6 1/2 dl florsocker
  • 75 g smör (rumstempererat)
  • 1 tsk vaniljsocker
Dekoration
  • röd hushållsfärg
  • 24 st blåbär
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 1301 kJ / 311 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer