Lätt rödsprängda cupcakesögon

Name: Lätt rödsprängda cupcakesögon
Total time: 45 min
Yield: 24 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 dl frysta hallon; 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 100 g smör; 1 dl mjölk; 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 24 muffinsformar; 125 g naturell färskost; 6 1/2 dl florsocker; 75 g smör (rumstempererat); 1 tsk vaniljsocker; röd hushållsfärg; 24 st blåbär

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Muffins som man knappt vågar titta på – men hemskt gärna vill äta upp! Den vita frostingen pryds av en blåbärspupill, och den rödsprängda effekten får du genom att droppa lite röd karamellfärg på frostingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2019

Ingredienser

24 st

Cupcakes

2 dl frysta hallon

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)

2 tsk bakpulver

1 krm salt

24 muffinsformar

Frosting

125 g naturell färskost

6 1/2 dl florsocker

75 g smör (rumstempererat)

1 tsk vaniljsocker

Dekoration

röd hushållsfärg

24 st blåbär

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri mjölkdryck och laktosfri cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett, byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt, välj mjölkproteinfri cream cheese.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.