Gyllene knyten

Name: Gyllene knyten
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 25 gräslöksstrån eller tunna strimlor salladslök; 50 g skalade räkor; 75 g tofu (sojabönsost); 100 g fläskfärs; 2 msk olja att steka i; 2 vitlöksklyftor; 1 krm malen vitpeppar; 1/2 tsk salt; 2 msk hackad färsk koriander; 25 degblad till vårrullar, se länk under steg 1; olja till fritering

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Gyllene knyten är friterade degknyten som du fyller med bland annat fläskfärs, räkor, tofu och gräslök. En otroligt god och spännande smakkombination i små, delikata och krispiga knyten. De gyllene knytena är en uppskattad rätt på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Ingredienser

25 st

25 gräslöksstrån eller tunna strimlor salladslök

50 g skalade räkor

75 g tofu (sojabönsost)

100 g fläskfärs

2 msk olja att steka i

2 vitlöksklyftor

1 krm malen vitpeppar

1/2 tsk salt

2 msk hackad färsk koriander

25 degblad till vårrullar, se länk under steg 1

olja till fritering

Gör så här

Gör i ordning Dumplings (deg).

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i gräslöken några sekunder. Använder du salladslök, skär den först i tunna strimlor.
Hacka räkorna och tofun fint.

Fräs färsen i den första mängden olja. Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt och peppar. Blanda samman räkor, tofu, koriander och fläskfärs.

Lägg 1 tsk fyllning på varje degblad. Gör små påsar och var noga med att ingen luft blir kvar runt fyllningen. Knyt samman med gräslöksstrån. Ansa degen med kökssaxen.

Hetta upp oljan till 180°C. Fritera några knyten åt gången i ca 2 minuter. Låt rinna av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?