Crostini med grön tapenade och parmaskinka

Det optimala tilltugget som är en himmelsk skapelse av rostade frasiga baguetter som toppas med din hemmagjorda gröna tapenade och slutligen lyxig parmaskinka.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2003

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Skär baguetten i ca 10 sneda skivor (för 10 st). Lägg dem på en ugnsplåt. Rosta dem i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg. Vänd dem efter halva tiden. Låt kallna.
Lägg oliver, kapris, vitlöksklyftor och chiliolja i en mixer. Kör till en jämn kräm. Fördela på de rostade baguetteskivorna.
Halvera skinkskivorna och placera en bit ovanpå olivröran. Garnera med basilika.

För alla

Fri från mjölk och ägg under förutsättning att man väljer bröd utan dessa ingredienser. Gluten ingår.
Gör glutenfri: välj glutenfri baguette.

Tips

Tapenaden kan göras i förväg. Även crostinin kan rostas dagen före. Låt bröden kallna på galler och förvara dem i en påse tills de ska användas.

Ingredienser

Portioner: 10 st

1 baguette
200 g pimientofyllda oliver
3 msk kapris
75 g vitlöksklyftor i chiliolja
några msk chiliolja
5 skivor parmaskinka
basilika till garnering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept