Gulaschsoppa med grönsaker

Name: Gulaschsoppa med grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk,Ungersk
Ingredients: 1 gul lök; 4 potatisar; 1 paprika; 200 g spetskål eller vitkål; 300 g köttfärs; 2 msk olja; 8 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar; 500 g krossade tomater; 2 tsk kummin; salt; peppar; gräddfil; vitlöksbröd

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En mustig gulaschsoppa med lite kött och mycket grönt värmer fint i vintermörkret. Allt tillagat i en kastrull gör den här one pot soppan till en smidig vardagsmiddag. Servera gulaschsoppan med varmt vitlöksbröd och en klick gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

4 potatisar

1 paprika

200 g spetskål eller vitkål

300 g köttfärs

2 msk olja

8 dl vatten

2 köttbuljongtärningar

500 g krossade tomater

2 tsk kummin

salt

peppar

Till servering

gräddfil

vitlöksbröd

För alla

Gör så här

Skala lök och potatis. Dela och kärna ur paprikan. Ansa kålen. Skär grönsakerna i tärningar.

Bryn köttfärsen i hälften av oljan i en gryta eller kastrull. Lägg åt sidan.

Fräs grönsakerna i resten av oljan. Tillsätt den brynta köttfärsen, vatten, köttbuljongtärningar, krossade tomater och kummin. Koka sakta ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Smaksätt med salt och peppar.

Servera soppan med gräddfil och varmt vitlöksbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag bytte ut köttfärsen mot högrev i bitar. Lät köttet koka i buljongen 2 timmar och allt tillsammans i 20-30 minuter. Underbart gott

Christina

2024-12-11

Bra smak, jag fegade lite med kumminen, men det hade jag inte behövt göra.

Rebecca

2024-02-04

En av den godare sopporna jag testat. Älskad av hela familjen och till matlåda dagen efter ännu godare.

Josefine

2024-01-30

Energi1953 KJ / 467 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein22 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.