Gulasch på kyckling

Name: Gulasch på kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk,Ungersk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 1 tsk hel kummin; 2 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater chili; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 4 port ris eller annat gryn; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; salt och peppar; 1/2 kruka persilja; 1 1/2 dl gräddfil

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En mustig kycklinggryta som hämtar inspirationen i den ungerska favoriten gulasch. Perfekt för vardagar, den här grytan är snabb och enkel att göra! Smakerna får du fram med kummin och ingredienser med hög halt av umami – som lök, vitlök och tomat. Serveras med en klick persiljekräm!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

1 msk olja

1 tsk hel kummin

2 msk tomatpuré

500 g krossade tomater chili

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

4 port ris eller annat gryn

ca 600 g strimlad kycklinglårfilé

salt och peppar

1/2 kruka persilja

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala lök och vitlök. Hacka löken grovt och skiva hälften av vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Bryn lök och vitlök i hälften av oljan tillsammans med mortlad kummin några minuter tills löken börjar få färg. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt tomatkross och buljong och låt det koka upp.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn kycklingen i resten av oljan, lägg över den och paprikan i grytan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Persiljekräm: Hacka persiljan. Skala och riv resten av vitlöken, blanda den och persiljan med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklinggulaschen med persiljekrämen och riset.

Tips

Barnknepet! Servera paprikan kall i stavar istället och tillsätt 1 tsk paprikapulver (för 4 port) i grytan. Tips! Om du har mald kummin så ta det, 1/2 tsk räcker då (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagad, bra bjudmat som har lite sting. God o ätas efter en dag ute eller som en trevlig kväll med goda vänner. Stinget på grytan kan justeras, dra ner på tomatkross i chili o välj en inte smaksatt tomatkross.

Maria

2022-03-06

Vattnigt och smaklöst..

Dick

2015-03-29

Grymt gott! Jag hade ingen gräddfil hemma så det fick bli créme fraiche istället. Det blev ett bra alternativ. Rekommenderas varmt!!!

Oskar

2014-05-13

Näringsvärde per portion

Energi2106 KJ / 503 kCal

Fett11 g

Salt2.9 g

Kolhydrater57 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Köttfärsgulasch med potatis

Gulaschsoppa med köttfärs

Köttfärsgulasch

Snabblagad köttfärsgulasch

Renskavsgulasch med vitlökskräm

Hovärkens gulasch

Ungersk mat Köttgryta Stekt ris Nyttig middag Ungersk gulasch Grönsaksgryta