Gul myntakräm med tomat och lax

Name: Gul myntakräm med tomat och lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn (gärna fullkorn); 340 g majskorn; 1 kruka mynta; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 4 port laxfilé (à 140 g); 1/2 msk olivolja; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 4 tomater

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Stekt lax serveras med en läcker kräm av majs, mynta och vitlök. Strimlad salladslök och tärnad tomat ger en saftig och smakrik bulgur som blir perfekt till laxen och myntakrämen. Både hälsosamt och gott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur eller annat gryn (gärna fullkorn)

340 g majskorn

1 kruka mynta

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

4 port laxfilé (à 140 g)

1/2 msk olivolja

1/2 påse salladslök (à 125 g)

4 tomater

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa majskornen (med sitt spad) med myntan. Pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Stek laxen i olivoljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Ansa och strimla salladslöken. Tärna tomaterna.

Blanda grönsakerna med bulgurn och servera till laxen och myntakrämen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Receptet känns superfräscht och enkelt att göra. Rekommenderar!

Sanna

2020-05-25

Myntakrämen gör garanterat succé. Lätt att göra, ganska billigt. Vad jag tycker mest om är att jag kan mätta många munnar utan att anstränga mig mycket. /Karolina

Patrick

2015-04-05

Bra maträtt. Enkel att göra och lite festligare mat.

Anna

2013-11-01

Energi2427 KJ / 580 kCal

Fett26 g

Salt1.6 g

Kolhydrater43 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.