Nudelsoppa med kokos och grönt

Name: Nudelsoppa med kokos och grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 paket äggnudlar (à 250 g); 2 msk rapsolja; 1 morot; 2 tsk röd currypaste; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 msk fisksås (eller japansk soja, för att göra soppan vegansk); 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 1 röd paprika; 150 g salladsärtor; 3 salladslökar; 1 ask böngroddar (à ca 180 g)

210

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Thaismaker piggar upp den här värmande nudelsoppan med äggnudlar, krispiga grönsaker, krämig kokosmjölk och het currypaste. Gör en helt vegetarisk nudelsoppa genom att byta ut fisksåsen mot japansk soja.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 paket äggnudlar (à 250 g)

2 msk rapsolja

1 morot

2 tsk röd currypaste

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

2 msk fisksås (eller japansk soja, för att göra soppan vegansk)

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

1 röd paprika

150 g salladsärtor

3 salladslökar

1 ask böngroddar (à ca 180 g)

För alla

Gör glutenfri: Byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör äggfri: Byt ut äggnudlar mot äggfria nudlar/pasta. Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.