Nudelsoppa med kokos och grönt

Betyg 3.9 av 5.
222 personer har röstat
8Klimatsmart
Nudelsoppa med kokos och grönt

Thaismaker piggar upp den här värmande nudelsoppan med äggnudlar, krispiga grönsaker, krämig kokosmjölk och het currypaste. Gör en helt vego nudelsoppa genom att byta ut fisksåsen mot japansk soja.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Nudelsoppa med kokos och grönt

Ingredienser

4 portioner
4   nystan äggnudlar
2 msk  rapsolja
1   morot
2 tsk  röd currypaste
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 msk  fisksås (eller japansk soja, för att göra soppan vegansk)
1   grönsaksbuljongtärning
4 dl  vatten
1   röd paprika
150 g  salladsärtor
3   salladslökar
1   ask böngroddar (à ca 180 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
222 personer har röstat

Kommentarer

Blev riktigt bra. La till lite kyckling samt chili samt ingefära.

Davide

2023-10-19

Sinnessjukt gott! Särskilt med sesamolja i!

Anna karin

2023-08-10

Jete gott

Cecilia

2021-04-08

Näringsvärde per portion

Energi2495 KJ / 597 kCal
Fett36 g
Salt2.5 g
Kolhydrater48 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vietnamesiska vårrullar med kyckling
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel Pekinganka
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vårrullar med jordnötsdipp
Betyg 3.8 av 5.
45 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vego tikka masala
Betyg 3.8 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Wok med äggnudlar och fläskfilé
Betyg 4.4 av 5.
189 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar med grönsaker, tofu och sataysås
Betyg 3.4 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga