Grynsallad med halloumi och senapsvinägrett

Name: Grynsallad med halloumi och senapsvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port grynblandning (röd och vit quinoa); 1 rödlök; 200 g selleristjälkar (gärna selleristicks); 200 g snackmorötter; 65 g babyspenat; 4 msk vatten; 2 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 400 g halloumi; 1/2 msk olivolja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Går det att tröttna på halloumi? Knappast. Här serveras den gyllenstekta osten med en grynsallad gjord med rödlök, selleri, morötter och babyspenat vilket gör den både krispig och mättande. En underbar vinägrett ger smak till rätten. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2018

Ingredienser

4 portioner

Sallad

4 port grynblandning (röd och vit quinoa)

1 rödlök

200 g selleristjälkar (gärna selleristicks)

200 g snackmorötter

65 g babyspenat

Vinägrett

4 msk vatten

2 msk dijonsenap

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

400 g halloumi

1/2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sallad: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Skala löken, skiva den, sellerin och morötterna tunt och blanda med spenaten och grynen.

Vinägrett: Blanda ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Vänd ner dressingen i salladen.

Skär halloumin i skivor och stek den i olivoljan.

Servera halloumin med grynsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2481 KJ / 591 kCal

Fett32 g

Salt4.7 g

Kolhydrater44 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.