Grönsakstimbaler

Skär grönsakerna i mindre bitar och förväll dem i lätt saltat vatten, knappt mjuka. Häll av allt vatten, krama ur spenaten och fyll på med grädden i kastrullen. Koka grönsakerna mjuka i grädden.

Passera, mixa eller kör grönsakerna i matberedare. Blanda i ägg och krydda med salt och peppar.

Häll upp smeten i välsmorda portionsformar. Täck dem med aluminiumfolie och ställ dem i en liten långpanna i 175°C. Häll varmt vatten i långpannan. Grädda ca 25 min eller tills timbalerna har stelnat. Lossa från kanten och stjälp försiktigt upp på tallrik.

Servera en skiva rökt lax till spenattimbalerna, en skiva skinka till broccoli- eller morotstimbalerna. De passar också som tillbehör till kött eller fisk.

I mikrovågsugn: Koka grönsakerna i ett par matskedar vatten 4-6 min. Täck formarna med smörgåspapper eller plastfilm. Grädda dem på högsta effekt ca 4 min.