Grönsakssoppa med gurkmeja

Betyg 2.4 av 5.
10 personer har röstat
1Klimatsmart
Grönsakssoppa med gurkmeja

Soppa som piggar upp! Laga en värmande grönsakssoppa med färg och smak av gurkmeja. Toppa med persilja och servera gärna med bröd och färskost.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Grönsakssoppa med gurkmeja

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1/2   purjolök (à ca 150 g)
3   selleristjälkar
2   morötter (à ca 200 g)
250 g  broccoli
250 g  vitkål (250 g motsvarar ca 1/4 huvud)
2 tsk  gurkmeja
2 msk  olja
2 dl  tärnad pumpa (t ex butternut)
1 dl  tärnad rättika
10 dl  vatten
salt
svartpeppar
strimlad persilja

Serveringsförslag

fröknäcke
färskost eller växtbaserat ostalternativ

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Tips

Använd de grönsaker och rotfrukter du har hemma, som palsternacka, kålrot, rotselleri eller blomkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.4 av 5.
10 personer har röstat

Kommentar

Blev inte alls som på bilden, utan snarare en gul sörja som inte smakade något annat än gurkmeja. Ingen i familjen uppskattade soppan.

Jessica

2021-12-20

Näringsvärde per portion

Energi754 KJ / 180 kCal
Fett7 g
Salt1 g
Kolhydrater18 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Inlagd rättika
Betyg 2.6 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rättika- och morotssallad
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Snabbpicklade grönsaker
Betyg 3 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rättika med äpple och senapsfrö
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pizza med pumpakräm och pecorino
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga