Grönsakssoppa

Name: Grönsakssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 potatisar (ca 400 g); 2 morötter (ca 200 g); 1 palsternacka (ca 150 g); 2 msk olja; 2 stjälkar stjälkselleri; 1/2 purjolök; 1 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk fänkålsfrö; 12 dl vatten; 3 grönsaksbuljongtärningar; 1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst); salt; svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.

En djuptallrik fylld med tärnade grönsaker i buljong toppade med hackad persilja.

Ingredienser

4 portioner

4 potatisar (ca 400 g)

2 morötter (ca 200 g)

1 palsternacka (ca 150 g)

2 msk olja

2 stjälkar stjälkselleri

1/2 purjolök

1 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk fänkålsfrö

12 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär potatis, morötter och palsternackan i 1 cm stora tärningar.

Fräs rotfrukterna i oljan i en gryta.

Ansa, skölj och skiva sellerin och purjolöken.

Lägg i selleri, purjolök, lagerblad och timjan i grytan. Stöt fänkålen i en mortel och tillsätt i grytan. Rör ner vatten och smulade buljongtärningar och låt koka i ca 15 minuter eller till potatis och morötter är mjuka.

00:15:00

Hacka persiljan.

Smaka av soppan med salt och peppar. Tillsätt persiljan och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Den perfekta grönsakssoppan. Uppväxt på denna! Fått serverat både hemma och i skolan.
Hanna
2026-01-11
Perfekt soppa med lagom stora grönsaker
Karsten
2026-01-06
Enkelt och gott grundrecept på grönsakssoppa. Bra kylskåpsrens när en del grönsaker börjar se hängiga ut😊
Birgitta
2026-01-06

Energi898 KJ / 215 kCal

Fett8 g

Salt4.9 g

Kolhydrater29 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ratatouille i långpanna
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasoppa med pancetta och grönkål
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinglår i airfryer
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skysås till kyckling
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonfilé i ugn
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsgravad lax
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis Palsternacka Morot Nyttig middag Morot sallad Sellerisoppa