Grönsakssoppa
En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.
Ingredienser
4 portioner
4 potatisar (ca 400 g)
2 morötter (ca 200 g)
1 palsternacka (ca 150 g)
2 msk olja
2 stjälkar stjälkselleri
1/2 purjolök
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1/2 tsk fänkålsfrö
12 dl vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst)
salt
svartpeppar
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi898 KJ / 215 kCal
Fett8 g
Salt4.9 g
Kolhydrater29 g
Protein5 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
6 stCarola
Även en mera skvätt av grönsaks fonden för bättre buljongsmak
Carola
Lade dit 2 korv skivor tärnade samt rest från wokgrönsaker. Detta på slutet av kokningen.
Isabelle
Inte speciellt spännande. Kanske som en grund men långt ifrån mättande. Smaklös
Hanna
Den perfekta grönsakssoppan. Uppväxt på denna! Fått serverat både hemma och i skolan.
Karsten
Perfekt soppa med lagom stora grönsaker
Birgitta
Enkelt och gott grundrecept på grönsakssoppa. Bra kylskåpsrens när en del grönsaker börjar se hängiga ut😊