Grönsakslasagne med pesto

Name: Grönsakslasagne med pesto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 2 msk olja; 500 g krossade tomater med chili; 500 g passerade tomater; 1 dl vatten; 1 tsk strösocker; 1/2 dl pesto; salt; peppar; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl mjölk; 400 g färska lasagneplattor; 340 g majskorn; 2 dl riven ost; 65 g rucola

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En lasagne som kommer lastad med grönsaker och mängder av smak! Tomatsåsen är lagom het och kryddad med pesto. Tomatsås och majs utgör stommen i fyllningen, en gräddig sås blir härligt krämigt i mitten och det hela toppas med ost. Med färska plattor går det snabbare i ugnen också.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2014

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

2 msk olja

500 g krossade tomater med chili

500 g passerade tomater

1 dl vatten

1 tsk strösocker

1/2 dl pesto

salt

peppar

2 dl crème fraiche

1/2 dl mjölk

400 g färska lasagneplattor

340 g majskorn

2 dl riven ost

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och riv morötterna fint. Fräs dem någon minut i oljan och rör ner krossade och passerade tomater, vatten och socker. Låt det koka ca 5 minuter på svag värme. Rör ner peston och smaka av med salt och peppar.

Blanda crème fraiche med mjölken.

Lägg lite av tomatsåsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattorna med tomatsås och avrunnen majs. Bred ut crème fraichen på ett lager i mitten. Toppa med tomatsås och ost.

Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera lasagnen med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag förväntar mig inte mer grönsaker om något heter grönsakslasange. Detta var det precisa antalet jag såg framför mig. Rätten smakade helt ok.

Jesper

2021-02-27

Supergott!

Tom

2020-10-15

Om en rätt heter "grönsakslasagne", förväntar man sig lite mer grönsaker än burktomater och burkmajs. Gör om, gör rätt.

Johanna

2019-11-01

Hej Johanna! Tack för din kommentar. Här finns fler recept på grönsakslasagne. Hoppas du hittar någon som passar dig bättre. https://www.ica.se/recept/gronsaker/lasagne/#:recipefilter=vegetarisk Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2019-11-01

Energi3538 KJ / 845 kCal

Fett39 g

Salt1 g

Kolhydrater100 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.