Grönsakslasagne

Den här grönsakslasagnen är en fräsch och smakfull rätt och ett utmärkt alternativ om du vill ha ett vegetariskt recept. Zucchini och fetaost gör den smakrik och fyllig. Servera grönsakslasagnen med rucola och du har en utsökt lunch eller middag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt krossade tomater och socker. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med crème fraichen ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomatsås, crème fraichesås och smulad feta. Spara lite av den vita såsen och bred över. Strö på osten.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera lasagnen med rucola.

För alla

Glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor.
Laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och feta.
Mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut fetan och gratängosten eller välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Äggfri: använd lasagneplattor utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

200 g färska lasagneplattor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 tsk strösocker
1 zucchini (à 300 g)
4 dl lätt crème fraiche
150 g fetaost
1 dl riven gratängost
salt och peppar

Till servering

65 g ruccola

Kupongen är laddad

Passerade tomater

25 % rabatt

I love eco 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Lasagneplattor glutenfri

25 % rabatt

ICA 250 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2426 kJ / 580 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept