Vegolasagne med zucchini

Name: Vegolasagne med zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 500 g krossade tomater med chili; 1 tsk strösocker; salt; peppar; 1 zucchini; 400 g färska lasagneplattor; 2 dl lätt crème fraiche; 1 dl riven gratängost

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En lasagne med sting! Denna matiga grönsakslasagne innehåller råvaror som zucchini, vitlök, crème fraiche och tomater med chili och är ett strålande alternativ om du vill ha ett vegetariskt recept.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

500 g krossade tomater med chili

1 tsk strösocker

salt

peppar

1 zucchini

400 g färska lasagneplattor

2 dl lätt crème fraiche

1 dl riven gratängost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Fräs all lök i oljan. Rör ner tomater och socker och låt det koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Hyvla zucchinin i remsor med en osthyvel.

Lägg lite av tomatsåsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattorna med tomatsås, crème fraiche och zucchini (spara lite zucchini till garnering). Strö på osten.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Servera gärna lasagnen med en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tillsatte chiliflakes, grekisk yoghurt och fetaost! Blev supergott!

Susanne

2024-03-27

Ett kul recept. Gjorde egna lasagneplattor, petade i två chili, basilika, 3 vitlök, ganska mycket gul lök o mer krossade tomater. Använde squash o slutade med ganska mycket ost. Blev jättegott.

Björn

2022-08-18

Värdelöst recept! Otillräcklig smaksättning och mängd sås. Fick efterhand dubbla mängden krossade tomater och improvisera mig fram för att rädda upp hela skiten! Förstörde helt klart kvällen och fick mig på riktigt dåligt humör. Tvi!

Ebba charlotta

2022-08-10

Energi2416 KJ / 577 kCal

Fett15 g

Salt0.5 g

Kolhydrater92 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.