Grönsaksgratäng med potatis och tomat

Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Grönsaksgratäng med potatis och tomat
Över 60 min20 ingredienser Medel

Tumbet kallas denna spanska grönsaksgratäng, som vi här gör med potatis, tomat, aubergine, zucchini och paprika. Servera gärna gratängen tillsammans med sallad och ett gott bröd.

Grönsaksgratäng med potatis och tomat

Ingredienser

4 portioner

Grillad paprika

2 - 3 röda paprikor
1 msk olivolja

Tomatsås

1 förp krossade tomater (à 500 g)
2 krossade vitlöksklyftor
1/2 kruka basilika
2 msk olivolja
1 msk sherry- eller rödvinsvinäger
2 tsk strösocker

Aubergine och zucchini

1 stor aubergine (à ca 500 g)
2 zucchinis (à ca 300 g)
1 1/2 tsk salt
olja (till stekning)

Potatis

400 g potatis
1/2 silverlök
3 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Till servering

hackad persilja
sallad
bröd

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00
00:15:00
00:30:00
00:30:00
00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

  • Patrik

    Jättegott, skär gärna ned några tomater i tomatsåsen och strunta i att mixa sönder. Jag stekte lite skivade champinjoner och la med tillsammans med auberginelagret.

  • Louise

    Mycket gott! Christinas metod är bra o man kan även steka potatisen innan den åker in i ugnen. Här kommer en fransk version av den spanska rätten trumpet. https://recettesvegetales.com/tumbet/

  • Agnes

    Godaste jag ätit på länge! Tog lite tid att göra men helt klart värt det.

  • Christina

    Vår nya favorit! Så här kan man snabba upp tillagningen: köp grillad paprika på burk istället för att grilla själv. Börja med att få in potatisen i ugnen, gör sedan tomatsåsen och låt den koka ihop medan du skivar och steker zucchini och aubergine - man kan hoppa över det där med att låta skivorna dra i salt, det blir toppenbra resultat ändå.

  • Mira

    Jättegott recept, men det hela tog väldigt lågt tid. Kanske kan man spara tid genom att rosta alla grönsaker i ugnen.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat med bröd men utan sallad.
Energi2292 KJ / 546 kCal
Fett24 g
Salt4 g
Kolhydrater66 g
Protein10 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella
    Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grönsaksgratäng med citronris
    Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chips av aubergine och zucchini
    Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rostade grönsaker
    Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt
    Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grekisk grönsaksgryta
    Betyg 4.4 av 5.99 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk middag (lakto-ovo)Zucchini gratängVegetarisk gratäng (lakto-ovo)Vegetarisk moussaka (lakto-ovo)Moussaka aubergineZucchini gratinerad