Grönsaksgratäng med citronris

1
0
Grönsaksgratäng med citronris

Detta är en spännande grönsaksgratäng som serveras med fräscht citronris, uppskattat och överraskande. Gratängen innehåller aubergine och squash, som du varvar med krämig pastasås och serverar till det kokta riset med citronsmak.

Grönsaksgratäng med citronris

Ingredienser

4 portioner
1 citron
3 dl långkornigt ris
6 dl vatten
1 msk socker
1 tsk salt
2 aubergine
2 squash
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar
1 - 2 tsk oregano
1 burk pastasås gärna med oliver (à 420 g)

Gör så här

Tips

Finns det inte pastasås med oliver i din butik kan de ersättas med 1 förpackning (500 g) krossade tomater smaksatta med 5 skivade gröna och svarta oliver, 1 msk oregano, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Smula gärna lite fetaost över gratängen för extra smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2212 KJ / 527 kCal
Fett 0 g
Läs mer om näringsvärden